天氣酷熱，不少人會吃冬瓜消暑。註冊營養師陳荃賢表示，冬瓜熱量低，據美國農業部資料，每100克的生冬瓜只有13卡路里，有助控制體重。另外，冬瓜水分含量高，有助補充水分。冬瓜也含較高纖維，有助控制體重、促進消化，且能控制血糖及預防便秘。
冬瓜含抗氧化劑維持心血管健康
陳荃賢表示，冬瓜是維生素C、類黃酮和類胡蘿蔔素的良好來源，這些抗氧化劑可以對抗或會損害細胞並促進衰老及各種疾病的自由基，維持心血管、皮膚及眼睛健康，也有抗炎效果。
冬瓜盅倘配火腿醃肉 留意鹽脂肪偏多
近期不少食肆推出冬瓜盅，陳荃賢稱，冬瓜盅是否健康取決於採用什麼食材，如用火腿、肥肉或醃製的肉，鹽分和脂肪會偏多，有些湯更是用過多鹽分或味精。 陳荃賢建議用新鮮海鮮、豆腐及無皮雞肉，並以小量鹽、胡椒粉作調味，這樣的冬瓜盅確是消暑好選擇。她提醒，不宜只吃冬瓜盅而忽略其他種類食物，建議吃冬瓜盅一天不多於兩碗，應保持均衡飲食，避免營養失衡。